Thé au chocolat marbré

Name: thé au chocolat marbré
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 120 min
Yield: 10 slices, 5
Ingredients: 200 grammes de beurre non salé; 200 grammes de sucre en poudre ou 200 grammes de sucre extrafin; 4 oeufs battus; 200 grammes de farine auto-levante; 1 grosse orange, zeste seulement; 1 -2 goutte d'extrait d'orange; 85 grammes de chocolat; 1 cuillère à soupe de cacao en poudre

Les victoriens aimaient beaucoup les gâteaux marbrés.La recette s’appelle ainsi parce que les tourbillons de chocolat qui se dévoilent lorsqu’ils sont tranchés forment un motif similaire à celui du marbre italien.

Ingrédients

Préparation

Graisser un moule à pain de 8 ”sur 4” et tapisser la base et les côtés avec du papier sulfurisé.
Mélangez le beurre et le sucre jusqu'à l'obtention d'une couleur pâle et duveteuse, puis ajoutez progressivement les œufs en battant bien après chaque addition.
Incorporer la farine.
Transférer la moitié du mélange dans un autre bol et incorporer le zeste, le jus et l'extrait d'orange, si nécessaire.
Casser le chocolat en morceaux, mettre dans un petit bol et déposer sur une casserole d'eau frémissante; remuer jusqu'à ce que le chocolat soit fondu.
Incorporer le reste du gâteau avec le cacao en poudre.
Mettez deux cuillerées alternées des deux mélanges dans le moule préparé et tournez à l'aide d'un couteau pour obtenir un effet marbré, puis nivelez la surface.
Cuire au four à 350 ° F pendant environ 1h15 à 1h30, jusqu'à ce que le tout soit bien levé et ferme au toucher.
Démouler sur une grille pour refroidir.
Servir coupé en tranches.