Tilapia avec sauce au citron et au poivre

Name: tilapia avec sauce au citron et au poivre
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: Bouillon de poulet 190 litres; quartier de citron (pour garnir); 1 1/2 cuillères à café de bouteille égouttée de grains de poivre vert égouttés, légèrement écrasés; 2 cuillères à café de beurre; 1 cuillère à café d'huile de canola; Filets de tilapia de 340 grammes (2 morceaux); sel poivre; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine; 2 cuillères à café de beurre; quartier de citron (pour garnir)

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Ingrédients

Préparation

mélanger les 3 premiers ingrédients, mettre de côté.
dans une sauteuse, faire fondre 1 c. à thé de beurre et d'huile.
mélanger la farine avec le sel et le poivre et draguer en évacuant l'excès.
ajouter à la poêle chaude et faire sauter 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement.
retirer du moule.
ajouter le bouillon dans la casserole en grattant les morceaux dorés.
porter à ébullition et réduire à 130 litres
incorporer 2 c. à thé de beurre.
servir la sauce sur le tilapia, garnie de quartiers de citron.