Tilapia poêlé au vin blanc et aux câpres

Name: tilapia poêlé au vin blanc et aux câpres
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du vin blanc sec; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des tomates (épépinées hachées); 1 citron (coupé en quartiers facultatif); 2 cuillères à soupe de câpres égouttées; 1 gousse d'ail, émincée; 1/2 cuillère à café de basilic séché; 4 filets de tilapia (170 grammes chacun); 1/2 cuillère à café de sel; 0,25 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine tout usage; aérosol de cuisson; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 2 cuillères à soupe de tartinade au beurre léger Smart Balance; 2 cuillères à soupe de persil frais (haché); 1 citron (coupé en quartiers facultatif)

J'ai trouvé cette recette sur CDKitchen, soumis par: Jerrie, de Rhode Island (portion: 1 filet et 2 cuillères à soupe de sauce) .POINTS: 5; ÉCHANGES: Amidon '12, 4 viandes très maigres.

Ingrédients

Préparation

Combinez les 6 premiers ingrédients en brassant bien avec un fouet; mettre de côté.
Saupoudrer les filets de sel et de poivre. Saupoudrer les filets légèrement dans la farine et les enduire des deux côtés avec un aérosol de cuisson.
Chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif.Ajouter les filets; cuire 3 minutes. Réduire le feu à moyen; retourner les filets et cuire 3 minutes ou jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à l'aide d'une fourchette.Retirer du moule.
Ajouter le mélange de vin au pan; cuire 30 secondes en remuant constamment. Retirer du feu; incorporer le beurre jusqu'à ce qu'il soit fondu.Placez le mélange de vin sur les filets; saupoudrer de persil. Servir avec des quartiers de citron, si désiré.