Tilapia pour entreprise

Name: tilapia pour entreprise
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 4 filets de tilapia; 6 tranches de bacon fumé; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; sel et poivre; 1 cuillère à soupe d'ail, émincé; 3 cuillères à soupe de vin blanc; 2 cuillères à soupe de jus de citron frais (0,5 lg de citron); Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant de l'échalote émincée; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des champignons blancs tranchés

C’est un look simple mais «sophistiqué» pour le tilapia.La recette originale prévoyait 600 grammes de crevettes au lieu de filets de poisson.J’ai servi ce gruau de fromage, de la courge jaune et de la salade verte.

Ingrédients

Préparation

Faire cuire le bacon dans une grande poêle jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Environ 5 minutes. Retirer et hacher.
Réserver 1 cuillère à soupe de graisse de bacon dans une poêle.
Dans la poêle chaude, ajoutez de l'huile d'olive; puis pêcher (deux filets à la fois, en gardant les deux premiers au chaud).
Cuire 2 ou 4 minutes. Tourner le poisson après le salage et le premier poivron.
Le poisson est cuit lorsqu'il peut être émietté avec une fourchette.
Ajoutez l'ail, le bacon et les champignons (si vous en utilisez). Remuez pour bien enrober.
Ajouter le vin et le jus de citron.
Remettre les premiers filets dans la poêle.
Ajouter les échalotes 20 dernières secondes.
Disposez les filets sur une assiette ou sur des assiettes individuelles et versez la sauce à la cuillère, les oignons verts.