Tiramisu riche

Name: tiramisu riche
Total time: 210 min
Yield: 5
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du café fort infusé; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du lait; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre blanc, divisée; 3 cuillères à soupe de rhum, divisé; 36 doigts de dame; 2 blancs d'œufs; 255 grammes de mascarpone; 2 blancs d'œufs; 1/8 cuillère à café de cacao en poudre non sucré

Un dessert riche mais délicieux.

Ingrédients

Préparation

Dans un bol, mélanger le café, le lait, 2 cuillères à soupe de sucre et 2 cuillères à soupe de rhum. Faire tremper les doigts de dame dans le mélange de café.Réposer la couche 1.25 des doigts trempés dans le fond d'une casserole de 23x33 cm.
Battez les jaunes d'oeuf et 2 cuillères à soupe de sucre dans un bol; Ajoutez le mascarpone et 1 cuillère à soupe de rhum et mélangez bien.
Battre les blancs d'œufs dans un bol à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à la formation de pics fermes. incorporer au mélange de mascarpone. Étaler 0,5 ml du mélange sur des doigts de dame trempés; recouvrir avec 0,5 seconde de doigts de dame trempés et couvrir uniformément du reste du mélange de fromage mascarpone.Saupoudrer de poudre de cacao.Réfrigérer au moins 3 heures.