Toiles de rellenos (tasses de plantain farcies)

Chauffer l'huile de canola dans une friteuse ou une grande casserole à 170 degrés (175 C).

Faites frire les plantains dans l'huile préchauffée jusqu'à ce qu'ils soient dorés, mais pas bruns, pendant 5 à 7 minutes. Écrasez chaque morceau de plantain dans un toston ou avec le fond d'un petit plat pour former un petit disque, puis formez le disque dans une petite tasse. Remettez les tasses de plantain dans l'huile chaude et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, 5 à 7 minutes de plus.Assaisonner avec du sel à l'ail.Laisser de côté.

Préchauffez un four à 170 degrés (175 ° C).

Faire chauffer une grande poêle à feu moyen-vif et incorporer le bœuf haché.Saisir avec du sel.Cuire et mélanger jusqu'à ce que le bœuf soit friable, uniformément bruni et non plus rose.Égoutter et éliminer l'excès de graisse.Amener dans le sofrito sauce, eau, assaisonnement sazon et olives.Réduire le feu à moyen-doux, puis laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit réduit, environ 15 minutes.

Remplissez les tasses de plantain avec le mélange de bœuf et recouvrez de fromage Cheddar.Ensemblez les tasses sur une plaque à pâtisserie.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le fromage soit fondu, soit 5 à 8 minutes.