Tomates cerises avec vinaigrette au tamarin

Name: tomates cerises avec vinaigrette au tamarin
Cook time: 4 min
Total time: 14 min
Yield: 6 , 6
Ingredients: 1/2 cuillère à café de graines de cumin; 0,5 cuillère à café de graines de fenouil; 2 cuillères à café de pâte de tamarin; 2 cuillères à soupe d'eau chaude; 1 -2 cuillère à café de miel doux; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge; 1/4 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre noir; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant un mélange de tomates cerises, coupées en deux (400 grammes)

ZWT7 Africa.Le tomate est un aliment de base et un aliment très populaire en Afrique.Le tamarin est également utilisé dans la cuisine.Au sud du Kenya, les Swahili l'utilisent pour garnir les légumineuses et préparer les jus.A Madagascar, ses fruits et ses feuilles sont un - favori des lémurs à queue annelée, fournissant jusqu'à 50% de leurs ressources alimentaires au cours de l'année, le cas échéant.Au nord du Nigeria, il est utilisé avec de la poudre de millet pour préparer le kunun tsamiya, un produit de petit-déjeuner traditionnel. un peu de piquant cela fonctionnerait à merveille avec d'autres plats africains.Recette du contributeur, Elinoar Moore sur.

Ingrédients

Préparation

Faire griller les graines de cumin et de fenouil, puis les écraser grossièrement avec un mortier et un pilon.
Fouettez le concentré de tamarin dans l’eau chaude jusqu’à dissolution, puis incorporez le miel (au goût), l’huile, le sel et le poivre jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.Ajoutez les tomates et les graines grillées et remuez pour bien les enrober. goût. (Nous avons constaté qu’il restait plus longtemps au frigo, ce n’était pas du tout notre goût, car la saveur du fenouil devenait plus forte.).

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