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Hugh
Tomates fraîches
Bonne recette pour utiliser les tomates finies de la fin de l'été. La première fois que j'ai fait cela, j'étais sceptique quant à la quantité de chapelure, mais cela a fonctionné - la chapelure devient presque une sauce en absorbant la tomate jus.J'ai trouvé cette recette dans Trop de tomates par Burrows et Myers.
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Ingrédients
Préparation
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Bien mélanger les tomates, le sel, le poivre, le sucre et la moutarde sèche.
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Faire sauter les oignons dans les 2 T de beurre.
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Mélanger la chapelure avec le beurre fondu.
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Dans une cocotte beurrée, étendre les tomates, les oignons et les miettes.
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Cuire au four à 350 ° pendant 25 minutes.
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Saupoudrer de fromage, cuire encore 5 minutes.
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