Tourte à la viande crétoise (kreatotourta)

Couvrez la tarte avec la pâte et scellez-la sur les bords.

Pâte (avec pétrin): Je jette tout dans le pétrin pendant 10 minutes et tout fonctionne parfaitement, mais je ne peux pas vous assurer que ce serait la même chose pour vous.

Laissez la pâte lever un peu avant de la mettre dans le plat à cuisson (20 minutes suffisent).

Avec 0,5 de la pâte, étalez un morceau pour recouvrir une boîte de conserve de 34 cm (2 cm pour le pliage).

Placez-le sur la plaque à pâtisserie graissée.

Assaisonnez avec du sel, du poivre et de l'origan, selon vos goûts.

Placez les morceaux de viande dessus.

Saupoudrer le mizithra sur la viande, de sorte qu'il s'étende uniformément sur la tarte.

Saupoudrer la menthe sur le fromage.

Abaisser un autre morceau de pâte avec le reste de la pâte.

Cover the pie with the dough and seal it around the edges.

Faites une petite ouverture en haut et en bas de la feuille de pâte supérieure (pour laisser l'air emprisonné dans la tarte pendant la cuisson).

Badigeonner la tarte avec l'œuf battu et parsemer de graines de sésame.

Cuire la tarte dans un four modéré (180 ° C/350 ° F) pendant environ 45 minutes; seule la pâte doit être cuite, tandis que la viande et le mizithra vont se mélanger dans la tourte avec la chaleur.

Note: J'ai utilisé de la viande d'agneau cuite avec mon mastelo, la recette 440773 et une partie de ce jus.Juste préparer plus que pour un seul repas.Cela se conserve au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours au moins.Après cette heure, le jus sera une gelée.I Je ne trouve pas de mizithra ici, mais je reçois le turc «çökelek» (un précipité de fromage au lait écrémé) qui est plus sec que le mizithra; pour cette raison, j'utilise plus de jus de viande.