Tranche de lard et de légumes

Name: tranche de lard et de légumes
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 4 tranches de bacon, tranches de graisse et de couenne; 1 poireau tranché; 2 courgettes râpées; 2 carottes, pelées et râpées; 100 g de fromage savoureux réduit en gras, râpé; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la farine auto-levante, tamisé; 5 oeufs légèrement battus; 60 litres d'huile d'olive; 2 cuillères à café de moutarde de Dijon; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du yogourt faible en gras, naturel; petites feuilles d'épinard

Un bon plat familial, mon mari adore ça, mais il a été très contrarié quand il m'a vu le faire une fois et a découvert qu'il contient de la courgette.Le bonus est une recette d'observateurs de poids, 4,5 points par service

Ingrédients

Préparation

Envelopper le bacon et le poireau dans une serviette en papier et cuire au micro-ondes à puissance maximale pendant 2 minutes. Couper le bacon en deux.
Dans un grand bol, mélanger les courgettes, la carotte, le fromage, la farine, le bacon et les poireaux. Incorporer les œufs, l'huile et la moutarde.Mélanger délicatement.
Enduire un plat à quiche allant au micro-ondes d'un aérosol de cuisson.
Versez le mélange dans le plat préparé et placez-le au micro-ondes.Cuire à 50% pendant 15 minutes jusqu'à ce que les bords soient fermes et que le mélange soit pris, le temps dépend de la puissance de votre micro-ondes.Placez sous le gril pendant 4-5 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et ferme.
Servir sur les feuilles de bébé épinards avec une cuillerée de yaourt.