Tresse de citron

Name: tresse de citron
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Ingredients: 1 paquet (284 grammes) de groseilles séchées; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant du sucre à glacer; 1 cuillère à soupe de jus de citron; PÂTE:; 2 paquets (7 grammes chacun) de levure sèche active; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant du sucre à glacer; 130 litres d'eau chaude (110 ° à 115 °); Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du lait tiède à 2% (110 ° à 115 °); Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du beurre, ramolli, divisé; 3 gros œufs légèrement battus à la température ambiante; 1 cuillère à soupe de jus de citron; 1 cuillère à soupe de jus de citron; 1-1/2 cuillères à café de sel; Un bol d'une capacité de 2 litres contenant un bol Un bol d'une capacité de 2,25 litres contenant de la farine tout usage; GLAÇAGE:; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant du sucre à glacer; 1 cuillère à soupe de jus de citron

Ma grand-mère préparait souvent ce pain quand je grandissais. Je peux toujours fermer les yeux et me souvenir de l'arôme alléchant du citron sortant du four.

Ingrédients

Préparation

Pour le remplissage, dans un petit bol, mélanger les raisins de Corinthe, le sucre et le zeste de citron; Dans un grand bol, dissoudre la levure et 1 cuillère à soupe de sucre dans l'eau tiède; laisser reposer pendant 5 minutes.Ajouter le lait, 130 litres de beurre, les œufs, le jus de citron, le zeste de citron, le sel, le reste du sucre et suffisamment de farine pour former une pâte molle.
Tournez sur une surface farinée; pétrir jusqu'à consistance lisse et élastique, environ 6-8 minutes.Placez dans un bol graissé, en tournant une fois pour graisser le dessus.Couvrez et laissez lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que doublé, environ 1 heure
Couper la pâte en morceaux. Diviser en six portions; rouler chaque portion dans un rectangle de 10 x 4 po.Faire fondre le beurre restant; badigeonner la pâte.Saupoudrer le remplissage à moins de 0.5 po des bords.Roulez vers le haut en forme de gélatine, en commençant par le côté long pour former une corde; coutures centimétriques à sceller.
Placez trois cordes sur une surface farinée et tresse; centimètre se termine pour sceller et ranger dessous.Transférer à un moule graissé de 9 x 5 po.Répétez avec les cordes restantes.Couvrez et laissez lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que doublé, environ 45 minutes
Cuire au four à 375 ° C pendant 50 à 55 minutes ou jusqu'à coloration dorée, en recouvrant lâchement de papier d'aluminium au cours des 15 dernières minutes. Refroidir pendant 10 minutes avant de laisser refroidir complètement les moules.
Combinez les ingrédients de glaçage; arroser de pain.