Triangles coréens aux oeufs

Name: triangles coréens aux oeufs
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 0,5 (227 grammes) paquet de nouilles de riz asiatiques minces et sèches (vermicelles de riz); 1/2 chou moyen, épépiné et déchiqueté; 1 paquet de tofu ferme (340 grammes); 2 petites courgettes, déchiquetées; 4 green onions, finely chopped; 4 gousses d'ail, hachées finement; 1 cuillère à soupe de poivre noir moulu; 130 litres d'huile végétale pour la friture; 2 oeufs légèrement battus; 2 cuillères à café de sel; 1 emballage (340 grammes) rond enveloppantes wonton; 130 litres d'huile végétale pour la friture

C’est une recette que ma mère m’a enseignée… L’appel est le yaki-mon-do en coréen. Ils sont semblables aux rouleaux d’œufs chinois, amusants à manger et faciles à préparer.Mes amis les aiment tous, ainsi que mon mari. Ils sont parfaits pour les fêtes.

Ingrédients

Préparation

Porter à ébullition une casserole d’eau, déposer les nouilles au riz et laisser bouillir jusqu’à ce que les nouilles soient tendres mais pas pâteuses, 3 à 5 minutes, en remuant de temps en temps.Rincer à l’eau froide et égoutter dans une passoire située dans l’évier.Chop les nouilles en petits morceaux, et mis de côté.
Enroulez le chou râpé dans un torchon ou un morceau de gaze et faites sortir l'excès d'humidité.Placez le chou, le tofu, les courgettes, les oignons verts, l'ail, le poivre noir, l'huile de sésame, les œufs, le sel et les nouilles de riz hachées. grand bol, et mélanger avec vos mains jusqu'à ce que le mélange soit homogène et que le tofu soit divisé en très petits morceaux.
Placez une enveloppe ronde wonton sur une surface de travail et versez 1 à 2 cuillerée à thé de garniture au centre de l'enveloppe. Plongez votre doigt dans l'eau et humidifiez le bord de l'enveloppe à mi-chemin environ, puis repliez l'enveloppe sur elle-même, en fermant la garniture. , et centimétrez les bords ensemble pour former une forme de demi-lune.Placez les rouleaux terminés sur une plaque à biscuits pendant que vous avez terminé de remplir et de plier le reste.
Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle épaisse et, par lots, faites frire les petits pains jusqu'à ce qu'ils soient dorés, 2 à 3 minutes de chaque côté.