Trio de poudre de curry (à vous de choisir!)

Trois mélanges de poudre de curry.Les fabricants britanniques ont mis au point des poudres de curry dans le but de fournir un mélange d’épices prêt à l’emploi équivalant au kari podi (podi signifie «poudre») auquel les colons britanniques se sont habitués dans le sud de l’Inde. Inde, le sambar podi est la combinaison d’épices qui a évolué pour devenir une poudre de curry à la britannique. Poudre de Colombo est venue dans les Antilles françaises avec des Sri-Lankais qui s’y étaient rendus pour travailler dans les plantations de canne à sucre.La poudre de curry japonaise, sous la marque SandB, est produit depuis 1923, lorsque Minejiro Yamazaki a commencé à mélanger une poudre de curry bien équilibrée et légèrement aromatique, spécialement adaptée aux goûts japonais. Pour toutes les poudres de curry, à partir d’épices entières et en les grillant légèrement avant de les broyer, on obtient un mélange plus parfumé et plus frais *. ** NOTE *** Columbo est une version française de poudre de curry, qui a été créée à l'origine par les travailleurs sri-lankais sous contrat dans la FWI.it ne supporte pas la chaleur de la plupart des Ce mélange contient des ingrédients inhabituels tels que du riz grillé.Le rôtissage confère au riz une saveur de noisette et le rend plus facile à moudre.Le riz agit à la fois comme un arôme et un épaississant naturel.La Poudre de Columbo est un excellent cadeau de vacances, étant l'une des cuisines les moins connues des Caraïbes.Vous pouvez également l'utiliser comme n'importe quelle poudre de curry.