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Une autre maquette de purée de pommes de terre (purée de chou-fleur) - faible teneur en glucides
J'ai vu cette recette faite sur la nouvelle émission de cuisine à faible teneur en glucides de Food Network.J'ai essayé la recette ce soir et elle est vraiment excellente - c'est ce que je pense de la recette.Cette fois, j'ai omis le romarin et utilisé de l'ail émincé, mais vous pouvez également utiliser quelques gousses d'ail rôti si vous préférez. Cette version est différente de beaucoup d'autres car il n'y a pas de crème sure ni de mayonnaise.Le confort réel sans tout cet amidon. substitut du beurre).
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Ingrédients
- 1 tête de chou-fleur frais, rincé, fleurons uniquement
- Eau, au besoin
- 1 cuillère à café d'ail frais émincé ou 2 gousses d'ail rôti, en purée, au goût
- 1 cuillère à café de romarin frais, au goût, émincé
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du parmesan, râpé
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du parmesan, râpé
- 1/8 cuillère à café de bouillon de poulet en poudre (j'ai utilisé la marque Better Than Bouillon)
- 1/8-1 / 4 cuillère à café de sel à faible teneur en sodium ou 1 / 8-1 / 4 cuillère à café de sel, au goût
- 1/8 cuillère à café de poivre noir, au goût
- 1 cuillère à soupe de substitut de beurre smart balance ou 1 cuillère à soupe de beurre non salé, au goût
Préparation
-
Amener à ébullition une casserole d'eau de taille moyenne.
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Coupez le chou-fleur en petits morceaux, ajoutez-le à la casserole et faites bouillir jusqu'à tendreté, environ 6 minutes; bien égoutter.
-
À l'aide d'un mixeur à main ou d'un presse-purée, écrasez le chou-fleur avec le fromage à la crème, l'ail, le romarin (le cas échéant), le parmesan, le beurre et le bouillon en poudre.
-
Ajoutez du sel et du poivre pour tester votre goût et rectifiez l'assaisonnement au besoin.
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