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Jaay
Une salade de quinoa différente
Cette salade unique n’est pas seulement belle, elle est délicieuse et nutritive. C’est mon point de vue sur la salade 'Stoplight'. Elle convient parfaitement comme plat d’accompagnement ou comme repas indépendant.J'ai utilisé un mélange de boulgour et de quinoa blanc et rouge (il est venu prémélangé dans une boîte) au lieu du quinoa et je suis heureux de pouvoir le faire.Vous pouvez aussi facilement utiliser que du quinoa.La texture et la saveur étaient fantastiques.Je vais également vous dire ici ce que je n'ai pas mis dedans, vous peut mélanger et assortir les ingrédients que vous préférez; 2 C tomates à pépins hachées et kalamata ou olives noires tranchées à 0,5 C. J'aurais ajouté les olives mais je n'en avais pas sous la main.Nous avons aimé cette salade et l'avions pour le déjeuner.
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Ingrédients
- Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du quinoa blanc, préparée et refroidie
- Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du quinoa blanc, préparée et refroidie
- Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du blé bulgare, préparée et refroidie
- 1 boîte (540 ml) de haricots noirs rincés
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Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant du maïs, des pêches et de la crème congelés, décongelés
- 2 côtes de céleri coupées en petits dés
- 1 poivron rouge, coupé en petits dés
- 1 piment jalapeno, émincé
- A cup with a capacity of 60 ml containing white onion, finely diced
- 2 green onions, finely sliced
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du fromage feta, émietté ou coupé
- Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant de la coriandre fraîche, hachée
- 1/2 cuillère à café de sel (au goût)
- 60 litres de jus de citron vert
- 60 litres d'huile d'olive légère
- 2 gousses d'ail émincées
- 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne
Préparation
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Décongelez le maïs et égouttez-le si nécessaire. Mettez-le dans un grand bol à mélanger.
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Préparer le mélange de quinoa/bulgur selon les instructions sur l'emballage, bien refroidir et ajouter au maïs dans un bol à mélanger.
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Égoutter et rincer les haricots noirs, ajouter au bol.
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Couper en petits dés le céleri, l'oignon blanc (ou rouge) et le poivron. Ajouter au bol à mélanger.
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Nettoyez le piment jalapeno en éliminant les pépins et les côtes blanches. Coupez les en fines lamelles, puis émincez-les finement et ajoutez-les à d'autres ingrédients.
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Nettoyer et émincer finement les oignons verts, ajouter au bol.
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Crumble (j'ai utilisé de la lumière) feta, ajouter au bol.
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Rincer et enlever les tiges épaisses de coriandre fraîche.Boutonnez grossièrement et ajoutez-les à la salade.
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Préparez la vinaigrette, ajoutez-la à la salade. Remuez pour bien enrober puis goûtez.Ajoutez de nouveau le sel et servez ou réfrigérez pour une utilisation ultérieure.
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