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Velouté de céleri au fromage bleu
Faites et partagez cette recette de soupe de céleri crémeux au fromage bleu à partir de.
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Ingrédients
Préparation
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Faites chauffer l'huile dans une grande casserole puis ajoutez l'oignon, les pommes de terre, le céleri et les graines de carvi.
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Frire doucement pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli mais pas bruni.
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Ajoutez le bouillon et le lait et laissez mijoter à découvert pendant 20-30 minutes. Transférez la soupe par lots dans un mélangeur et mélangez jusqu'à ce que le mélange soit lisse, puis revenez à la casserole rincée.
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Réchauffer doucement la soupe, puis incorporer la crème. Ne pas laisser bouillir.
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Émietter le fromage bleu dans des bols à soupe individuels et verser sur la soupe.
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Saupoudrer de ciboulette et servir immédiatement.
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