Velouté fraîche de champignons

Name: Velouté fraîche de champignons
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 1 cuillère à café de granulés de bouillon de boeuf; 60 litres d'eau bouillante; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant des champignons frais tranchés; A cup with a capacity of 60 ml containing chopped onion; 2 cuillères à soupe de beurre; 2 cuillères à soupe de farine tout usage; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant 2% de lait; Fromage à la crème 170 grammes, en cubes

Carolyn Zimmerman, de Fairbury, dans l’Illinois, laisse briller la saveur de champignon dans cette soupe riche et copieuse.

Ingrédients

Préparation

Dans un petit bol, dissoudre le bouillon dans l'eau; Dans une petite casserole, faire revenir les champignons et l'oignon dans le beurre jusqu'à tendreté. Incorporer la farine
Ajouter graduellement le lait et le bouillon réservé. Porter à ébullition à feu moyen en remuant constamment; cuire pendant 1-2 minutes ou jusqu'à épaississement.Réduire le feu; incorporer le fromage à la crème jusqu'à ce qu'il soit fondu et que la soupe soit bien chaude.