Vendez votre âme aux oeufs du diable

Placez les œufs dans une casserole en une seule couche avec suffisamment d’eau pour couvrir de 2,5 centimètre.Couvrez la casserole et portez l’eau à ébullition à feu vif.Une fois l’eau bouillante, retirez du feu et laissez les œufs reposer dans le eau chaude pendant 15 minutes.Versez l’eau chaude, puis laissez refroidir les œufs sous l’eau courante froide. Épluchez une fois à froid.

Séchez soigneusement les œufs avec du papier absorbant et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Retirez les jaunes et placez-les dans un bol.Massez les jaunes avec une fourchette et ajoutez le sucre, le sel, la poudre d'oignon, la poudre d'ail et le poivre blanc. Ajouter la moutarde, la mayonnaise, la vinaigrette et le vinaigre, un à la fois, en brassant pour incorporer chaque ingrédient avant d'ajouter le suivant.

Versez une bonne cuillerée à thé du mélange de jaunes dans la cavité de chaque moitié d'œuf et saupoudrez de paprika.