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Vieux gâteau au gingembre
 
 
1 9x13 cake, 15 PortionsPT35M35 min

Vieux gâteau au gingembre


C’est ma recette préférée pour le gâteau au gingembre.L’automne du Missouri est ce gâteau servi avec de la crème fraîche fouettée (ou Cool Whip) et du cidre de pomme frais. dans le four modéré jusqu'à fait. Ma mère et ma tante me disent que je le fais juste comme elle a l'habitude.

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Préparation

  1. Préchauffer le four à 350 ° F. Graisser et fariner un moule à gâteau 9x13 (vous pouvez utiliser quelque chose comme Bakers Joy si vous le souhaitez). Mettez de côté.
  2. Dans un grand bol, mélanger la mélasse, la cassonade et le saindoux ou le beurre jusqu'à l'obtention d'une consistance légère et moelleuse. Mélanger dans des œufs bien battus.Laisser de côté.
  3. Apportez de l'eau à ébullition; mesurez 1/4 litre et dissolvez le bicarbonate de soude dans l'eau.Mettez de côté.
  4. Dans un bol séparé, mélanger la cannelle, le gingembre, les clous de girofle, le piment de la Jamaïque, le sel et la farine.
  5. Ajouter les ingrédients secs lentement au mélange en crème et bien mélanger. Incorporer le mélange eau bouillante/soude (encore chaud). Fouetter rapidement pour bien incorporer tous les ingrédients. Verser dans le moule à gâteau préparé et cuire au four de 28 à 33 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte propre.



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