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Bamagil
Vinaigre à l'estragon
Le vinaigre à l'estragon prend deux semaines à faire. J'étais pressé et j'ai utilisé le mien le même jour.J'ai utilisé l'estragon de Penzeys Spices, j'adore leurs épices.
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Ingrédients
Préparation
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Placez l'estragon dans un bocal en verre propre.
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Chauffer le vinaigre juste au-dessous de l'ébullition.
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Verser sur l'estragon.
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Laisser refroidir sans couvrir le pot.
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Si le couvercle du pot est en métal, placez un film plastique transparent sur le pot avant de visser le bouchon (pour protéger le bouchon de la corrosion).
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Laissez le pot de vinaigre dans un endroit sombre et sec pendant deux semaines.
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Filtrer le vinaigre à l'estragon à travers un filtre à café dans une bouteille en verre propre de 113 grammes dotée d'un couvercle en plastique.
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Cap et utilisation pour les recettes appelant au vinaigre d’estragon.
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