Vinaigrette aux poires

Name: vinaigrette aux poires
Total time: 10 min
Yield: 12
Ingredients: 1 poire mûre - pelée, évidée et hachée; Une tasse de 130 ml contenant du vin blanc; 1 gousse d'ail hachée; 2 cuillères à café de moutarde de Dijon; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du vinaigre balsamique blanc; 1 cuillère à café de poivre noir moulu; 1/4 cuillère à café de sel de mer; 130 litres d'huile d'olive

Ingrédients

1 poire mûre - pelée, évidée et hachée
Une tasse de 130 ml contenant du vin blanc
1 gousse d'ail hachée
2 cuillères à café de moutarde de Dijon

Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du vinaigre balsamique blanc
1 cuillère à café de poivre noir moulu
1/4 cuillère à café de sel de mer
130 litres d'huile d'olive

Préparation

Mélanger la poire, le vin blanc, l'ail, la moutarde de Dijon, le vinaigre balsamique blanc, le poivre noir et le sel de mer dans un mélangeur jusqu'à homogénéité; verser l’huile d’olive dans le mélange en un filet continu et mince, tout en continuant à mélanger.
Laisser reposer quelques secondes de plus jusqu'à ce que la vinaigrette soit épaisse et crémeuse..