Wok faible en gras

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Faire cuire l'oignon, les champignons et le paprika au wok, à feu moyen-vif, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et bien colorés.
Ajouter l'ail et le boeuf, cuire encore 10 minutes en remuant régulièrement.
Ajoutez de l'eau, baissez le feu et laissez mijoter environ 1 heure avec le couvercle sur le wok.
Ajouter la crème fraîche et incorporer délicatement. Cuire encore 0,5 heure.
Servir sur un lit de riz bouilli.