Wontons de porc croustillants

Name: Wontons de porc croustillants
Cook time: 5 min
Total time: 55 min
Yield: 12
Ingredients: 1 filet de porc (454 grammes), coupé en cubes de 2,5 cm; 1 cuillère à soupe de racine de gingembre frais émincé; 3 gousses d'ail, écrasées; 1 green onion, chopped; 1 cuillère à soupe de jus de citron vert; 0,5 cuillère à café de flocons de piment rouge broyés; 2 litres d'huile d'arachide pour la friture; 1 trait de sauce soja; sel et poivre noir au goût; 1 emballage wonton carré (340 grammes); 1 blanc d'oeuf battu; 2 litres d'huile d'arachide pour la friture

Ces wontons faits maison sont farcis de porc aromatisé au gingembre et à l'ail avant d'être frits pour obtenir une texture croustillante.

Ingrédients

Préparation

Mélangez le porc, le gingembre, l'ail, l'oignon vert, le jus de citron vert, le poivron rouge concassé, l'huile de sésame et la sauce soja dans un robot culinaire. Mélangez de saison avec du sel et du poivre.Pulsez jusqu'à ce que le porc soit haché jusqu'à l'obtention de la consistance de boeuf haché.
Séparez les emballages Wonton et étalez-les sur une surface propre.Spoon 1 cuillère à soupe du mélange de porc au centre de chaque emballage.Epaisez les bords des emballages Wonton avec de l'eau, repliez le remplissage pour former un triangle, et appuyez ensemble pour sceller. Badigeonner chaque wonton de blanc d’œuf.
Versez l'huile d'arachide dans une grande casserole et préchauffez à 180 ° C (180 ° C).
Déposez délicatement les alcools dans l'huile chaude et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 5 minutes. Enlevez les serviettes en papier pour les égoutter.