Yakisoba végétarien

Name: yakisoba végétarien
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 227 grammes de nouilles soba; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la sauce soja; 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire (note, la sauce de travail régulière contient du poisson) ou 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire végétarienne (note, la sauce de viande régulière contient du poisson); 2 cuillères à café de sambal oelek ou 2 cuillères à café de pâte de piment fort; 1/2 cuillère à soupe de sucre; 1 1/2 cuillère à soupe d'huile végétale; 1 1/2 cuillère à soupe d'huile végétale; 1 small onion, peeled and sliced; 2 gousses d'ail émincées; 2 carottes, pelées et en julienne; Chou 1/2 tête, épépiné et déchiqueté; 4 chapeaux d'oignons verts hachés; 1 cuillère à soupe de graines de sésame grillées

Une délicieuse version végétarienne de ce plat japonais traditionnel (à partir de). * Les graines de sésame grillées sont facultatives mais très succulentes.

Ingrédients

Préparation

Amenez une casserole moyenne d'eau à ébullition.
Cuire les nouilles soba dans l'eau bouillante pendant environ 2 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente (une cuisson plus longue fera en sorte que les nouilles s'agglutinent).
Égoutter les nouilles, rincer légèrement à l'eau froide et égoutter à nouveau. (Ceci est important pour que les nouilles ne collent pas).
Dans un petit bol, mélanger la sauce de soja, la sauce Worcestershire, la pâte de chili, le sucre et l'huile de sésame, puis réserver.
Chauffer l'huile végétale dans une grande poêle ou un wok à feu moyen-vif.
Quand il est chaud, ajoutez les oignons, l'ail, les carottes et le chou. Faites cuire pendant 3 à 5 minutes, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que les légumes commencent à se ramollir et à brunir légèrement.
Ajouter les nouilles soba et le mélange de sauce soja et cuire juste assez longtemps pour réchauffer les nouilles et bien les enrober de sauce.
Servir avec les oignons verts et les graines de sésame grillées.