Yorkshire Parkin

Name: Yorkshire Parkin
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1 Parkin, 8
Ingredients: 125 g de beurre (113 grammes) ou 125 g de saindoux (113 grammes); 125 g de sirop d'or (113 grammes); 125 g de mélasse noire (113 grammes); 125 g de sucre (113 grammes); 250 g de farine nature (227 grammes); 250 g d'avoine moyenne (227 grammes); 2,5 cm de sel; 4 cuillères à café de gingembre moulu; 2 cuillères à café de cannelle moulue; 1 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1 oeuf battu

Rappelez-vous, rappelez-vous le 5 novembre Gunpowder, trahison et complot. Je ne peux pas penser à une raison pour laquelle la poudre à canon, la trahison devrait être jamais oubliée. Le Parkin est un type de pain au gingembre qui est traditionnellement consommé le soir au feu de joie (Guy Fawkes) dans le Yorkshire.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 150 ° C/gaz à 0,6600 ° F et graisser un plat allant au four d'environ 10x10 ou l'équivalent.
À feu très doux, faites fondre le beurre avec le sirop d'or, la mélasse et le sucre, en remuant continuellement jusqu'à ce que le sucre soit entièrement fondu.
Dans un bol, tamiser ensemble la farine, le gruau, le bicarbonate de soude, le sel, le gingembre et la cannelle.
Faites un puits au centre et versez le mélange de beurre fondu.
Battre ensemble.
Une fois combinés, ajoutez l'oeuf et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse et molle.
Si la pâte semble raide, ajoutez 1 cuillère à soupe de lait.
Verser dans le plat à four graissé et cuire 50 à 60 minutes dans la partie supérieure du four.
Refroidissez et coupez en carrés.
Cela durera longtemps si vous le stockez dans un moule à biscuits hermétique.

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