Aubergines (aubergines) bhaji

Name: aubergines (aubergines) bhaji
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 1 aubergine; huile, pour faire frire l'assaisonnement; 1 cuillère à café de gram dal noir; 2/3 c. À thé de graines de moutarde noire ou 2/3 c. À thé de graines de moutarde brune; 2 piments rouges hachés grossièrement (vous pouvez aussi utiliser du piment vert); 0,5 cuillère à café de poudre asafoetida; 1/4 cuillère à café de sucre; sel, au goût; 4 cuillères à soupe de noix de coco, râpé; 1/2 medium onion

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Ingrédients

Préparation

Vous devez d’abord griller ou rôtir vos aubergines.
Enlevez la peau, écrasez l'aubergine et mettez-la de côté (au chaud).
Parfois, je garde mon four relativement chaud et y place les aubergines pour les garder au chaud.
Faites chauffer votre huile, ajoutez-y le gram dhal noir, les graines de moutarde, les piments chili et asafoetida, un à la fois, et laissez-les tomber.
Une fois que cela se produit, verser l'assaisonnement sur la purée d'aubergines et assaisonner de sel et de sucre.
Ajouter la noix de coco râpée et l'oignon haché et mélanger.
SERVEZ et PROFITEZ! :)