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ANISSA925
Bamia égyptienne
C’est un plat égyptien.Faites cuire au four dans un plat en terre cuite, si vous en avez la possibilité.Si ce n’est pas le cas, tout plat de cuisson profond est bon.Mieux servi avec du riz.
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Ingrédients
Préparation
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Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen. cuire et remuer l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 7 minutes. Mélanger l'agneau, le sel et le poivre noir; cuire et remuer jusqu'à ce que l'agneau soit légèrement doré, encore 5 à 10 minutes.
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Incorporer la sauce tomate et l'eau; Assaisonner avec du sel et du poivre noir. Amener le mélange d'agneau à ébullition et réduire le feu à doux. Laisser mijoter l'agneau dans la sauce jusqu'à ce qu'il soit très tendre, au moins 1 heure, en ajoutant de l'eau au besoin. Remuer de temps en temps.
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Préchauffer le four à 170 degrés (175 ° C).
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Incorporer l'okra au mélange d'agneau, en ajoutant de l'eau si nécessaire et porter à ébullition.Spoon bamia dans un plat allant au four de 2 litres et ajuster le sel et le poivre noir; couvrir le plat avec du papier d'aluminium.
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Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le gombo soit tendre, environ 45 minutes; découvrir pour les 10 dernières minutes de cuisson.
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