Camarones borrachos (crevettes ivres)

Name: camarones borrachos (crevettes ivres)
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 2-4
Ingredients: 15 crevettes géantes; 43 grammes de beurre; 1 tablespoon.onion, finely chopped; 2 cuillères à café de coriandre fraîche, lavée, séchée, hachée finement; 1/2 cuillère à café de piment chipotle dans adobo; 57 grammes de tequila anejo; sel et poivre

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Ingrédients

Préparation

Eplucher et déveiner les crevettes.
Hachez finement l'oignon.
Lavez la coriandre à plusieurs reprises avec de l'eau, séchez-la en la pressant dans une serviette, puis coupez-la finement.
Écrasez le chiptole au chili.
Faire chauffer une sauteuse ou une poêle à frire à feu vif.Ajouter le beurre, les oignons et le piment chipotle.
Assaisonner les crevettes avec du sel et du poivre.
Lorsque la casserole commence à grésiller, ajoutez les crevettes. Faites frire jusqu'à ce que les crevettes soient presque cuites, environ 3 minutes.
Retirez la casserole du feu, ajoutez la tequila et remettez-la dans la flamme. Faites attention lorsque vous ajoutez la tequila, car elle risquerait de s'enflammer.
Cuire les crevettes encore 2 minutes, ajouter la coriandre et retirer la casserole du feu.
Goûtez le jus dans la poêle et assaisonnez-le avec du sel et du poivre.

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Camarones borrachos (crevettes ivres)

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