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GRANNYA
Gombo chou - gombo préféré
Gombo facile à utiliser du chapitre créole du livre de recettes régional des États-Unis, Institut des arts culinaires de Chicago, 1947.
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Ingrédients
Préparation
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Faire fondre le beurre dans une casserole; Ajouter la farine et remuer constamment jusqu'à ce que la farine soit dorée.
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Faire frire veau et jambon ensemble; ajouter à roux.
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Ajouter le reste des ingrédients et laisser mijoter pendant une heure.
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