Homard flambé

Name: homard flambé
Cook time: 22 min
Total time: 52 min
Yield: 4
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la vodka; Sel; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; A bowl with a capacity of 1/4 liter containing chopped onion; 2 cuillères à soupe d'ail émincé; Poivre noir fraichement moulu; 2 homards (600 grammes), cuits, viande retirée de la carapace et coupée en centimètres

Homard Flambé

Ingrédients

Préparation

Faites chauffer une grande poêle à frire à feu moyen-vif.Une fois la poêle chaude, ajoutez l'huile d'olive.Ajoutez les oignons et faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides, environ 4 minutes.Ajoutez l'ail et faites cuire pendant 1 minute.Saisissez avec du poivre noir fraîchement moulu. Ajouter la viande de homard cuite et faire sauter rapidement pour réchauffer la viande.
Retirez la casserole du feu et ajoutez délicatement la vodka.Remettez la casserole sur le feu, allumez l'alcool et laissez cuire jusqu'à ce que l'alcool disparaisse et que les flammes s'éteignent.Laissez la casserole bouger pendant tout le processus pour que rien ne brûle.Saisonnez avec du sel et servir.