Jambon à la florentine

Name: jambon à la florentine
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 2
Ingredients: 100 g de jeunes feuilles d'épinard; 4 tranches de jambon; 4 œufs en liberté; 4 cuillères à soupe de crème simple; 50 g de gruyère râpé ou 50 g d'emmenthaler

C'est un plat satisfaisant à préparer, de la bonne taille pour mon mari et moi-même. Rapide, facile et délicieux.Il se laisse doubler facilement si vous souhaitez nourrir plus de deux personnes.

Ingrédients

Préparation

Mettez les épinards dans une grande passoire et placez-les dans l'évier.
Verser sur l'eau bouillante jusqu'à ce que toutes les feuilles soient fanées.
Bien agiter pour évacuer l'eau. Préchauffez le gril à feu moyen.
Tapisser deux petits plats peu profonds allant au four avec les tranches de jambon.
Ne vous inquiétez pas si elle se renverse sur le bord. Répartissez les épinards uniformément sur le jambon et assaisonnez avec du sel et du poivre.
Casser les œufs sur les épinards et arroser de crème.
Saupoudrer uniformément avec le fromage et glisser sous le gril pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit doré et que les œufs soient cuits à votre goût.
Servir avec des soldats ciabatta pour les trempettes.