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Kreplach (ravioli juif)
Maintenant que je suis de retour en Australie, la délicieuse cuisine juive que je mangeais au Bagel à Chicago me manque vraiment. Je cherchais une recette de Kreplach chez Zaar et ma recherche ne m'a rien donné. et c’est ce que j’ai trouvé.Il semble authentique ... Je posterai tous les commentaires une fois que je l’aurai fait.Le temps de préparation est approximatif.A noter: au lieu de faire des nouilles à partir de rien, achetez des peaux Won-Ton
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Ingrédients
Préparation
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Garniture: Mélanger la viande, l'oignon, le sel, le poivre et l'œuf au robot culinaire jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
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Pâte: Saler les œufs, puis ajouter les œufs à la farine.
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Mélangez avec vos mains jusqu'à ce que la pâte quitte les parois du bol.
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Ça devrait être raide.
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Pétrir jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique.
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Rouler sur une planche légèrement farinée, étirer jusqu'à ce qu'il soit très fin.
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Couper la pâte en carrés de 3 "et remplir avec 1 To de la farce.
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Plier dans un triangle et pincer les bords avec une fourchette.
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Cuire à l'eau bouillante pendant 10-12 minutes ou jusqu'à ce qu'ils atteignent le sommet.
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Servir dans une soupe au poulet, en apéritif ou en accompagnement.
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