Lait à double peau

Name: lait à double peau
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant du lait entier; 2 blancs d'œufs; 3 cuillères à soupe de sucre blanc

C'est un dessert chinois au lait cuit à la vapeur, très simple à préparer.Il est lisse et crémeux et parfait pour les gourmands.Servez tiède ou froid.

Ingrédients

3 cuillères à soupe de sucre blanc

Préparation

Versez le lait dans 2 bols; recouvrir de papier d'aluminium.Placez un récipient à vapeur dans une casserole et remplissez-le d'eau juste en dessous du fond du four à vapeur.Portez l'eau à ébullition.Ajoutez des bols de lait, couvrez et laissez cuire à la vapeur, environ 5 minutes.Laissez une couche de forme sur le lait.
Relevez un coin de la peau du lait et versez le lait dans un bol vide en réservant la peau du lait dans le bol.
Fouetter les blancs d'œufs et le sucre dans un bol; verser le lait et bien mélanger.Verser le mélange de lait dans les 2 bols sous la peau de lait réservée.Couvrir avec du papier aluminium.
Cuire le mélange de lait à la vapeur jusqu'à ce que le mélange soit pris, environ 15 minutes