Mise en conserve de piments bananes

Utiliser des gants pour manipuler les piments forts.

Stérilisez les bocaux, les couvercles et les anneaux de 4 L dans de l’eau bouillante.

En prenant un pot à la fois, placez autant de poivrons que vous le pouvez dans le pot.

Mélangez le vinaigre, le sel et l'eau jusqu'à dissolution dans une casserole. Porter à ébullition, mais ne pas faire bouillir et verser sur les poivrons.

Passez une spatule ou un couteau à beurre sur les bords des pots et appuyez sur les poivrons pour faire sortir toutes les bulles d'air.

Essuyez les bords des bocaux avec un chiffon propre, placez les couvercles et vissez les bandes sur le bout des doigts.

Placez dans un bain d'eau bouillante cinq minutes (pas plus, sinon ils seront détrempés).

Au bout de 5 minutes, sortez les pots et placez-les sur un comptoir protégé en tissu pour qu'ils refroidissent (les couvercles émettront un claquement).

Ceux qui ne se cassent pas une fois les pots refroidis, rangez-les dans le réfrigérateur, car vous ne pouvez pas les mettre dans l'eau une seconde fois.