Pandebono (pain au fromage colombien)

Name: pandebono (pain au fromage colombien)
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 0
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la semoule de maïs jaune, précuite (on l'appelle Masarepa, qui n'est pas reconnue ici, voir la description pour plus de détails); Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la farine de tapioca (manioc, yuca); Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du fromage de fermier, râpé (ou queso fresco); 2 oeufs; 2 cuillères à café de sucre; sel

Pandebono est délicieux et simple.Il est servi au petit-déjeuner ou à une collation.Masarepa peut être trouvé dans les magasins latins et est également connu comme masa al instante et harina precocida.Les marques communes sont Goya, Harina PAN, Areparina et Harina Juana.

Ingrédients

Un bol d'une capacité de
1/4 litre contenant de la semoule de maïs jaune, précuite (on l'appelle Masarepa, qui n'est pas reconnue ici, voir la description pour plus de détails)
Une tasse d'une contenance de
130 ml contenant de la farine de tapioca (manioc, yuca)
Un bol d'une capacité de
1/2 litre contenant du fromage de fermier, râpé (ou queso fresco)

Préparation

Préchauffer le four à 400 degrés.
Mélangez les deux farines et le sucre dans un bol.
Incorporer le fromage râpé et les œufs.Mélangez bien avec une cuillère en bois.Goût pour le sel et ajoutez du sel au besoin (certains fromages de fermier sont plus salés que d'autres).
Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse.Si la pâte semble trop sèche, ajoutez quelques cuillerées à thé d'eau.
Rouler la pâte en boules légèrement plus grosses que les balles de golf.Ou façonner la pâte en petits bagels.Les roulés ne doivent pas nécessairement être parfaitement lisses - ils gonfleront au cours des dernières minutes de cuisson.
Placer les petits pains sur une tôle à biscuits graissée et cuire au four environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et gonflés.
Servez chaud.