Pâtes alla catania

Name: pâtes alla catania
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 2 les aubergines en fines tranches; 3 el huile d'olive; 300 g spaghettis; 1 regarde cubes de tomates 400 g; 10 feuilles basilic grossièrement déchiré; 50 g Pecorino Romano (fromage) grossièrement râpé

Une recette italienne savoureuse. Le plat principal contient les ingrédients suivants: aubergines (en fines rondelles), huile d'olive, spaghettis, cubes de tomates (400 g), basilic (grossièrement déchiré) et pecorino romano (fromage) (grossièrement râpé).

Ingrédients

Préparation

Saupoudrez bien les aubergines avec du sel et mettez-les dans une passoire pendant au moins 30 minutes pour égoutter. Tamponnez les tranches avec du papier essuie-tout.
Chauffer l'huile dans une grande poêle à frire. Faites frire les aubergines 8 à 10 minutes, pendant ce temps, faites cuire les spaghettis al dente en suivant les instructions sur l'emballage. Verser les cubes de tomate avec les aubergines et laisser mijoter 5 minutes avec le couvercle sur la casserole. Assaisonner la sauce avec du sel et du poivre. Répartir le basilic sur les pâtes et servir avec le Pecorino Romano.