Pesto au thym

Name: pesto au thym
Total time: 5 min
Yield: 0
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant une feuille de thym frais (ou 3 c. À soupe de feuilles de thym séchées); Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du persil frais; 2 cuillères à café d'ail, émincées; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du parmesan, râpé; Une tasse d'une contenance de 60 ml contenant des pignons de pin (ou des noix); 130 litres d'huile d'olive extra vierge; 1 cuillère à café de gros sel; 1 trait de poivre noir fraîchement moulu

Une variante intéressante du pesto au basilic habituel, issue du livre de recettes "Le côté plus léger de l'Italie". Si vous utilisez du thym séché, réfrigérez le pesto pendant la nuit pour que les saveurs se mélangent plus complètement.

Ingrédients

Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant une feuille de thym frais (ou 3 c. À soupe de feuilles de thym séchées)
Un bol d'une capacité de
1/2 litre contenant du persil frais
2 cuillères à café d'ail, émincées
Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du parmesan, râpé

Une tasse d'une contenance de
60 ml contenant des pignons de pin (ou des noix)
130 litres d'huile d'olive extra vierge
1 cuillère à café de gros sel
1 trait de poivre noir fraîchement moulu

Préparation

Combinez tous les ingrédients dans un mélangeur ou un robot culinaire muni d'une lame en acier.
Mélanger à puissance maximale pendant 1 minute ou jusqu'à consistance crémeuse et bien mélangée.
Conserver dans un récipient non métallique et couvert au réfrigérateur; se conservera au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines ou au congélateur pendant 6 mois.

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