Picadinho

Faites chauffer une casserole en fonte et en émail de taille moyenne, ou une autre poêle épaisse pouvant aller au four, à feu moyen-vif. Faites cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant, puis ajoutez l'oignon.Laissez brasser fréquemment pendant environ 5 minutes, ou jusqu'à ce que doré, en prenant soin de ne pas le laisser brûler .Avec une cuillère à égoutter, transférer le mélange dans un bol.Laissez la graisse dans la casserole devenir très chaude et ajoutez la viande.Brown la viande, en tournant de sorte que chaque morceau est doré uniformément.

Ajoutez les tomates et les poivrons et faites cuire, en remuant fréquemment, pendant 2 minutes supplémentaires.Ajoutez le mélange de sel malagueta, de poivre noir, d'eau et d'oignon au bacon, et remuez pour mélanger.Réduisez le feu à minimum.Laissez mijoter pendant environ 5 minutes ou jusqu'à la sauce est épaissie et la viande cuite à votre convenance.Ne faites pas trop cuire la viande, car elle deviendra coriace.Faites cuire le ragoût dans de grands bols chauffés et parsemez d'oignons verts.