Ragoût de poulet, d'ignames et de pommes au curry

Name: ragoût de poulet, d'ignames et de pommes au curry
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4-6
Ingredients: 1 cuillère à soupe de beurre ou 1 cuillère à soupe d'huile; 2 medium onions, sliced thin; 3 -4 gousses d'ail, émincées; 6 cuisses de poulet, sans peau et sans os (un paquet, ou environ 500 grammes); Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine; 2 cuillères à café de curry; 2,5 bâtons de cannelle, d'environ 86 centimètres; 1 cuillère à café de gingembre moulu; 0,5 cuillère à café de poivre, moulu grossièrement frais, plus au goût; 1/2 litre de bouillon de poulet; 2 grosses ignames (les ignames ajoutent une belle couleur) ou 5 grosses patates douces, coupées en cubes de 2,5 centimètres; 5 pommes, toutes sortes conviendront, coupées en cubes de 2,5 centimètres; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant des raisins secs dorés (ou des raisins noirs ou des raisins de Corinthe ou des craisins); sel, au goût

Ma mère a découpé cette recette il y a plusieurs décennies et elle est depuis un favori de la famille. Elle est très flexible. vous pouvez utiliser du filet de porc au lieu des cuisses de poulet, des patates douces au lieu des ignames, de tout type de pomme, de la plupart des fruits secs, etc. La saveur du curry est douce.

Ingrédients

Préparation

Coupez les cuisses de poulet de l'excès de graisse et des trucs dégueulasses, coupez-les en morceaux de 30 centimètres.
Saupoudrer le poulet de farine (secouez-le dans un sac en plastique).
Chauffer le beurre ou l'huile à feu moyen-élevé.
Faire sauter les oignons émincés pendant 2 minutes, ajouter l'ail et remuer.
Ajouter le poulet, faire dorer de tous les côtés environ 5 minutes.
Ajouter le gingembre, le curry, le bâton de cannelle et le poivre, faire sauter 2 minutes.
Ajouter le bouillon de poulet, remuer les morceaux bruns et porter à ébullition.
Ajouter les patates douces et les pommes revenir à ébullition puis réduire le feu et laisser mijoter à couvert 15 minutes ou jusqu'à ce que les patates douces soient à peine cuites.
Ajouter les raisins secs, vérifier l'assaisonnement et laisser mijoter encore 5 minutes.
Servir sur du riz ou avec du pain croustillant.

Blogs qui pourraient être intéressants

information nutritionnelle sur le porc comparee au poulet

dinde vs poulet qui a plus de proteines

les cuisses de poulet sont elles saines a manger

le poulet est il une source de fer

quelle est la quantite de proteines dans le poulet poitrine cuisse et plus

J'ai adoré

Ragoût de poulet, d'ignames et de pommes au curry

Ingrédients

Préparation

Blogs qui pourraient être intéressants

Avis