Salade avec des biscuits aux fruits de mer

Name: salade avec des biscuits aux fruits de mer
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 patate douce; 500 gramme fruits de mer mélangés décongelé, frais, congelé; 4 cuillère à soupe huile d'olive; 1 oignon rouge; 2 girofle ail déchiqueté; 1 cuillère à café racine de gingembre pelé, râpé; 1 oeuf battu; tas coriandre finement haché; 1 mespoint flocons de piment; 1 mespoint poudre de chili; 2 cuillère à soupe farine; 75 gramme laitue mélangée; 2 cuillère à soupe dressing ton choix

Essayez cette salade avec des biscuits aux pommes de terre et aux fruits de mer.

Ingrédients

Matériels de cuisine

1 plat de cuisson peu réfractaire (Ø 24 cm)

Préparation

Faire bouillir la pomme de terre dans environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Laisser refroidir et décoller la peau.
Rincer les fruits de mer. Bien égoutter et hacher grossièrement.
Faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et faire revenir l'oignon à feu brun clair pendant environ 5 minutes.
Ajouter l'ail, le gingembre et les fruits. Incorporer les fruits de mer hachés et cuire encore une minute.
Râpez la pomme de terre grossièrement et mélangez avec le contenu de la casserole, l'oeuf et la coriandre dans un mélange collant. Assaisonner avec du sel et du piment.
Former des biscuits à la main ou deux cuillères et les rouler dans la farine.
Chauffez le reste de l'huile et insérez doucement les biscuits. Faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient brun clair et croustillants. Gardez-les au chaud au four ou au-dessus d'une casserole d'eau bouillante.
Répartir la vinaigrette dans la salade et l'étendre sur 4 assiettes. Mettez quelques biscuits chauds aux fruits de mer sur chaque salade.