Salsa maison pour la mise en conserve

J'ai trouvé cette recette en ligne car elle se conserve bien et plus longtemps elle reste chaude, plus il fait chaud. Vous pouvez vous détendre avant de servir si vous voulez, mais c'est excellent tout de suite. le garde-manger.Fait un excellent cadeau.

Hacher les oignons, hacher l'ail et la coriandre.
Pelez, épépinez et hachez les tomates.
Je laisse les tomates en gros morceaux pour une salsa plus grosse.
Vous pouvez plonger les tomates dans de l'eau bouillante pendant environ 30 secondes, puis les faire couler sous l'eau froide pour faciliter leur pelage.
Placez les tomates hachées dans une passoire pour égoutter pendant 30 minutes.
Vous voudrez sur un bol d'une capacité de 3,5 litres contenant des tomates hachées.
Hacher les piments.
Enlevez les graines.
Vous voulez un bol de 1 litre contenant le nombre total de poivrons hachés.
Mettre de côté.
Chop onions, mince garlic and chop cilantro.
Placez les tomates dans un four hollandais de 8 litres ou dans une grande casserole.
Porter à ébullition.
Faire bouillir 30 à 45 minutes ou jusqu'à la consistance désirée.
Je fais bouillir pendant 20 minutes, nous aimons chunky.
Ajouter les poivrons, la coriandre, les oignons, l'ail, le sel, le poivre, le sucre et le vinaigre.
Retour à ébullition.
Remplissez les pots chauds et stériles à 1,25 centimètre du haut.
Essuyer le rebord avec une serviette propre, placer le couvercle et visser la bande et serrer à la main.
Placez chaque pot dans la marmite à bain-marie juste après le remplissage.
Ramener la marmite à bain-marie à ébullition et le bain pendant 35 minutes.
Retirez les bocaux et laissez-les refroidir sur une grille ou des serviettes.

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