1 000 $ de coeurs d'artichauts

Name: 1 000 $ de coeurs d'artichauts
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2-3
Ingredients: 4 -6 cœurs d'artichauts, en conserve (sans marinade); 1 -2 oeuf, battu (lavage d'oeuf); Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la chapelure non assaisonnée; huile de friture ); Beurre non salé de 28 grammes (ou plus - choix du chef); 2 gousses d'ail frais, émincées

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Ingrédients

Préparation

Tirez le plus possible sur les cœurs d'artichauts et égouttez-les sur du papier absorbant.
Rouler chaque cœur dans la préparation aux œufs, puis rouler dans la chapelure jusqu'à ce qu'il soit bien enrobé.
Faire frire pendant une à deux minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et légèrement croustillants.
Faites fondre le beurre (utilisez votre jugement quant à la quantité) et l'ail dans une petite sauteuse.
Faire sauter les cœurs pendant deux minutes dans le beurre à l'ail, en arrosant chaque cœur en prenant soin de ne pas brûler le beurre ou l'ail.
Servir juste dans la poêle avec du pain ferme comme le français ou l'italien.