12 avantages incroyables de la morue charbonnière

12 avantages étonnants de la morue charbonnière

1. Par John Staughton (BASc, BFA) mise à jour le 08 mai 2019

2. Source de nourriture présentant un certain nombre d'avantages surprenants pour la santé.

Qu'est-ce que la morue charbonnière?

1. La morue charbonnière ou morue noire (Anoplopoma fimbria) est également connue sous le nom de morue du Pacifique, de morue sauvage de l'Alaska et de gindara. Il est aussi parfois appelé familièrement "poisson-papillon" comme un clin d'œil à sa riche saveur de beurre et à sa texture huileuse. La morue charbonnière est une alternative durable au poisson plus couramment utilisé. Le nom de «morue noire» peut être le plus déroutant, car il ne fait pas partie de la famille des morues et a un habitat, une saveur et une texture différents.

Nutrition de la morue charbonnière

1. Ce poisson contient plus d'oméga-3 que le saumon ou le thon et est riche en vitamine B12. C'est une excellente source de protéines et de minéraux tels que le fer et le calcium.

Avantages pour la santé

1. La morue charbonnière, riche en acides gras oméga-3, EPA et DHA, présente les avantages suivants:

2. Remarque: grâce aux faibles concentrations de mercure, la morue noire cuite peut être une bonne option pour les femmes enceintes ou qui allaitent.

Morue vs morue charbonnière

1. La morue charbonnière présentant une teneur élevée en acides gras oméga-3, EPA et DHA, présente les avantages suivants:

2. Remarque: Grâce aux faibles concentrations de mercure, la morue noire cuite peut être une bonne option pour les femmes enceintes ou qui allaitent.

Suppléants

1. Bien que la saveur et la texture uniques de la morue noire en fassent un choix optimal pour certaines recettes, ce n'est pas le poisson le plus facile à trouver. Dans notre alimentation quotidienne, il peut être remplacé par du poisson plus communément trouvé avec des propriétés similaires. Les alternatives les plus populaires incluent:

2. Avertissement: Ce poisson ne convient pas aux personnes allergiques au poisson ni au syndrome du côlon irritable. La morue charbonnière fumée ne devrait pas être mangée par les personnes prenant des antidépresseurs inhibiteurs de MAO.

3. John Staughton est un écrivain, éditeur et éditeur itinérant qui a obtenu son diplôme en anglais et en biologie intégrative à l'Université de l'Illinois à Champaign, Urbana (États-Unis). Il est le co-fondateur du journal littéraire Sheriff Nottingham et appelle ses bureaux les plus beaux endroits du monde. Au cours d'un voyage perpétuel vers l'idée de chez lui, il utilise des mots pour éduquer, inspirer, élever et évoluer.

4. Bien que la saveur et la texture uniques de la morue noire en fassent un choix optimal pour certaines recettes, ce n'est pas le poisson le plus facile à trouver. Dans notre alimentation quotidienne, il peut être remplacé par du poisson plus communément trouvé avec des propriétés similaires. Les alternatives les plus populaires incluent:

5. Avertissement: Ce poisson ne convient pas aux personnes allergiques au poisson ni au syndrome du côlon irritable. La morue charbonnière fumée ne devrait pas être mangée par les personnes prenant des antidépresseurs inhibiteurs de MAO.

6. John Staughton est un écrivain, éditeur et éditeur itinérant qui a obtenu son diplôme en anglais et en biologie intégrative à l'Université de l'Illinois à Champaign, Urbana (États-Unis). Il est le co-fondateur du journal littéraire Sheriff Nottingham et appelle ses bureaux les plus beaux endroits du monde. Au cours d'un voyage perpétuel vers l'idée de chez lui, il utilise des mots pour éduquer, inspirer, élever et évoluer.