4 étonnants substituts de raccourcissement des paumes

4 étonnants substituts de raccourcissement des paumes

1. Le shortening de paume est de l'huile de palme avec une partie de la graisse enlevée, ce qui en fait une huile végétale semi-solide. Il est populaire en cuisine car il n’est pas hydrogéné comme le shortening végétal et ne contient pas de gras trans nocif, conséquence de ce processus. Il a également un point de fumée très élevé, ce qui le rend utile pour la friture et la cuisson au gril. En tant que matière grasse dans la pâtisserie et la cuisson, il est utilisé pour la fabrication de pain et de croûtes feuilletées.

Substituts de raccourcissement des paumes

1. Toutefois, l’huile de palme a récemment acquis une mauvaise réputation en raison de ses pratiques environnementales industrielles néfastes. En outre, il peut être difficile de trouver un raccourcissement des paumes dans les épiceries en fonction de votre lieu de résidence. Si vous préférez utiliser un substitut dans votre cuisson, il existe quelques options intéressantes telles que l'huile de coco, le beurre, la margarine et le saindoux, entre autres.

Huile de coco

1. L'huile de coco est une alternative saine au raccourcissement des racines du palmier, qui contient beaucoup d'antioxydants et de SCTM, considérés comme de «bons» gras. Cependant, cela ajoutera une saveur de noix de coco à tout ce que vous faites. C’est une chose à laquelle il faut penser, surtout si vous préparez une croûte à tarte, car le goût de la pâte qui en résulte risque d’affronter ou de compléter votre garniture pour tarte.

Beurre

1. Pour n’importe quelle recette, même s’il reste certainement une bonne quantité de calories. Cependant, si vous faites la croûte, gardez à l’esprit que la croûte au beurre ne sera pas aussi fine que la croûte qui se raccourcit et brunira plus foncée.eval (ez_write_tag ([![!728,90

Margarine

1. La margarine est un substitut du beurre non laitier qui est souvent principalement constitué d’huile végétale. Il peut même y avoir de l'huile de palme dans votre margarine. La margarine ajoutera également une riche saveur de beurre à toutes vos recettes. Cependant, il est conçu pour avoir moins de matière grasse que le beurre, et donc certainement moins que le shortening. Vous devrez peut-être utiliser davantage ou ajouter de l'huile végétale pour compenser la perte de graisse. Sans graisse supplémentaire, la structure de votre cuisson sera plus douce.

Lard

1. Le saindoux fait référence à toute graisse animale rendue pour la cuisson. Le saindoux acheté dans une épicerie sera hydrogéné, ce qui signifie qu’il contiendra des gras trans. Certaines personnes préfèrent se fabriquer elles-mêmes en achetant de la graisse animale chez le boucher et en la rendant elles-mêmes sur la cuisinière. Le saindoux a souvent le même goût que la viande, ce qui doit être pris en compte lors du remplacement. De toute évidence, cela ne convient pas en tant que substitut respectueux des végétaliens.

2. John Staughton est un écrivain, éditeur et éditeur itinérant qui a obtenu son diplôme en anglais et en biologie intégrative à l'Université de l'Illinois à Champaign, Urbana (États-Unis). Il est le co-fondateur du journal littéraire Sheriff Nottingham et appelle ses bureaux les plus beaux endroits du monde. Au cours d'un voyage perpétuel vers l'idée de chez lui, il utilise des mots pour éduquer, inspirer, élever et évoluer.

3. Le saindoux fait référence à toute graisse animale rendue pour la cuisson. Le saindoux acheté dans une épicerie sera hydrogéné, ce qui signifie qu’il contiendra des gras trans. Certaines personnes préfèrent se fabriquer elles-mêmes en achetant de la graisse animale chez le boucher et en la rendant elles-mêmes sur la cuisinière. Le saindoux a souvent le même goût que la viande, ce qui doit être pris en compte lors du remplacement. De toute évidence, cela ne convient pas en tant que substitut respectueux des végétaliens.

4. John Staughton est un écrivain, éditeur et éditeur itinérant qui a obtenu son diplôme en anglais et en biologie intégrative à l'Université de l'Illinois à Champaign, Urbana (États-Unis). Il est le co-fondateur du journal littéraire Sheriff Nottingham et appelle ses bureaux les plus beaux endroits du monde. Au cours d'un voyage perpétuel vers l'idée de chez lui, il utilise des mots pour éduquer, inspirer, élever et évoluer.