4 meilleurs substituts de poudre de cacao

4 meilleurs substituts de poudre de cacao

1. Les substituts de la poudre de cacao sont importants car la poudre de cacao semble être l'un de ces ingrédients que vous avez toujours en stock - jusqu'à ce que vous n'en ayez plus. Ingrédient clé de nombreuses recettes de desserts au chocolat, la découverte d'alternatives possibles au cacao en poudre est essentielle pour tout chef gourmand.

2. Si vous recherchez un substitut de poudre de cacao en raison d’une allergie ou tout simplement de son absence dans votre cuisine, vous pouvez consulter la liste de substituts étonnants!

Substituts de poudre de cacao

1. Les meilleurs substituts de la poudre de cacao comprennent le cacao solide, la poudre de caroube, la poudre de cacao chaud et le chocolat sucré, entre autres.

Cacao solide (ou chocolat à cuisson non sucré)

1. Le cacao en poudre, le cacao solide et le chocolat cuit au four sont fabriqués à partir de solides de cacao. Ces deux derniers peuvent être utilisés pour remplacer le cacao en poudre. Lors de l'utilisation de cacao solide ou de chocolat à cuire non sucré, il est important de tenir compte de la teneur en matière grasse supplémentaire. Ajustez tous les ingrédients gras (beurre, shortening ou huile) de votre recette en retirant une cuillère à soupe selon chaque once de chocolat cuit ou de cacao solide.

2. Remarque: lorsque vous remplacez le cacao en poudre par du cacao solide, des fèves de cacao ou du chocolat, il est préférable de faire fondre complètement la barre solide avant de l'ajouter au mélange.

Poudre de caroube

1. La poudre de caroube est un substitut facile et direct au cacao, et vous pouvez utiliser la quantité exacte de poudre de caroube indiquée pour le cacao. Bien que sa richesse et sa saveur soient similaires à celles du chocolat, il est plus fruité, moins amer et n’est donc pas du goût de tout le monde.

Poudre de cacao piquante

1. Le cacao en poudre est un mélange prêt à boire de cacao en poudre, de sucre, de solides du lait et parfois d’autres épices. Au lieu de cela, il est préférable d’augmenter la quantité de cacao chaud afin d’obtenir toute la saveur du chocolat et de réduire les niveaux d’édulcorant ailleurs dans la recette pour compenser la douceur de la poudre de cacao. Ceci est mieux fait selon le goût, car les ingrédients pour les poudres de cacao chaud varient énormément.

Chocolat sucré

1. Le chocolat sucré est un bon substitut du cacao en poudre. Comme le chocolat à cuire et le cacao non sucrés, le chocolat sucré doit être fondu avant d’être ajouté à la recette.

2. John Staughton est un écrivain, éditeur et éditeur itinérant qui a obtenu son diplôme en anglais et en biologie intégrative à l'Université de l'Illinois à Champaign, Urbana (États-Unis). Il est le co-fondateur du journal littéraire Sheriff Nottingham et appelle ses bureaux les plus beaux endroits du monde. Au cours d'un voyage perpétuel vers l'idée de chez lui, il utilise des mots pour éduquer, inspirer, élever et évoluer.

3. Le chocolat sucré est un bon substitut du cacao en poudre. Comme le chocolat à cuire et le cacao non sucrés, le chocolat sucré doit être fondu avant d’être ajouté à la recette.

4. John Staughton est un écrivain, éditeur et éditeur itinérant qui a obtenu son diplôme en anglais et en biologie intégrative à l'Université de l'Illinois à Champaign, Urbana (États-Unis). Il est le co-fondateur du journal littéraire Sheriff Nottingham et appelle ses bureaux les plus beaux endroits du monde. Au cours d'un voyage perpétuel vers l'idée de chez lui, il utilise des mots pour éduquer, inspirer, élever et évoluer.