4 meilleurs substituts pour Harissa

4 meilleurs substituts pour Harissa

1. Harissa est un mélange de pâte de piment rouge très populaire dans les cuisines d'Afrique du Nord et du Moyen-Orient. Ce mélange comprend du piment Baklouti, du poivron rouge et du piment serrano, ainsi que d'autres épices comme l'ail, le safran et la coriandre. Il est généralement fumé en termes de saveur et peut être acheté pré-mélangé, généralement mélangé avec de l'huile d'olive comme conservateur. Il est considéré comme le condiment national de la Tunisie, où il est utilisé comme aromatisant pour les plats de viande, les ragoûts et le couscous. Il est également étroitement associé aux saveurs marocaines, notamment comme condiment pour les tagines.

Suppléants de Harissa

1. Bien qu'il s'agisse d'un condiment très populaire dans certaines parties du monde, il peut toujours être considéré comme exotique dans d'autres endroits et donc difficile à trouver. S'il n'est pas disponible chez votre épicier ou dans un magasin Halal local, plusieurs épices peuvent être utilisées pour remplacer l'harissa dans les recettes, notamment le mélange de poudre de chili, le mélange d'épices berbère, la sauce sriracha et les flocons de poivron rouge.

Mélange de poudre de chili

1. Ce mélange courant de poivrons est la chose la plus facile à saisir de votre placard. Les profils de saveur des mélanges sont similaires, car ils incorporent principalement du piment rouge, ainsi que de l'ail et de l'oignon. La poudre de chili contient généralement d'autres épices, comme le cumin, mais le goût général sera le même. Cependant, la harissa est beaucoup plus chaude et plus épicée que la poudre de chili, vous pouvez donc augmenter le niveau de chaleur avec quelques flocons de piment rouge ou de poivre de Cayenne.

Mélange d'épices Berbere

1. Gingembre, ail, nigelle, basilic et fenugrec. En raison de sa proximité d'origine, le goût de l'épice berbère convient généralement bien aux recettes appelant à la harissa. Malheureusement, il peut être aussi difficile de trouver harissa paste.eval (ez_write_tag ([![!728,90

Sauce Sriracha

1. Sriracha est devenu une sauce piquante dans le monde entier. Originaire de Thaïlande, cette sauce est une pâte de piments rouges, vinaigre, ail, sucre et sel. Il est plus mince que la harissa et dégage une chaleur beaucoup plus intense et écrasante. Ajouter du cumin ou de la coriandre améliorera la profondeur de cette saveur de sriracha.

Flocons de piment rouge

1. Les flocons de poivron rouge n'apportent pas la même profondeur de saveur et la même complexité que la harissa, mais ils chaufferont votre plat. Si possible, ajoutez les flocons de piment rouge à la poudre de chili ou au sriracha pour obtenir une intensité optimale. N'oubliez pas non plus que l'utilisation de flocons au lieu d'une pâte modifiera la consistance de votre plat.

2. John Staughton est un écrivain, éditeur et éditeur itinérant qui a obtenu son diplôme en anglais et en biologie intégrative à l'Université de l'Illinois à Champaign, Urbana (États-Unis). Il est le co-fondateur du journal littéraire Sheriff Nottingham et appelle ses bureaux les plus beaux endroits du monde. Au cours d'un voyage perpétuel vers l'idée de chez lui, il utilise des mots pour éduquer, inspirer, élever et évoluer.

3. Les flocons de poivron rouge n'apportent pas la même profondeur de saveur et la même complexité que la harissa, mais ils chaufferont votre plat. Si possible, ajoutez les flocons de piment rouge à la poudre de chili ou au sriracha pour obtenir une intensité optimale. N'oubliez pas non plus que l'utilisation de flocons au lieu d'une pâte modifiera la consistance de votre plat.

4. John Staughton est un écrivain, éditeur et éditeur itinérant qui a obtenu son diplôme en anglais et en biologie intégrative à l'Université de l'Illinois à Champaign, Urbana (États-Unis). Il est le co-fondateur du journal littéraire Sheriff Nottingham et appelle ses bureaux les plus beaux endroits du monde. Au cours d'un voyage perpétuel vers l'idée de chez lui, il utilise des mots pour éduquer, inspirer, élever et évoluer.