4 substituts de ciboulette étonnants

4 substituts de ciboulette étonnants

1. Par John Staughton (BASc, BFA) - Mis à jour le 23 août 2018

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Meilleurs substituts de ciboulette

1. La ciboulette fait partie de la vaste famille 'Allium', qui comprend les oignons, l'ail, les poireaux, les oignons verts et les échalotes. Vous aurez peut-être besoin de substituts de ciboulette si vous manquez de ces tiges savoureuses à mi-chemin de votre préparation de repas ou si vous souhaitez simplement modifier le profil de saveur d'un plat. Parce qu’ils sont un peu fragiles, ils peuvent également être difficiles à trouver à certaines saisons, mais il existe de nombreux excellents substituts que vous avez peut-être déjà à la maison.

Oignons verts

1. Également vendus comme oignons verts, les oignons verts sont ce que vous trouverez le plus près de la ciboulette. Ils sont plus longs, plus épais et plus fibreux que la ciboulette et leur saveur d'oignon est plus prononcée. Hachez les oignons verts très finement et commencez par 3/4 du nombre de ciboulette requis dans la recette.

Poireaux

1. Les poireaux sont comme les grands frères robustes de la ciboulette et des oignons verts. Leur épaisse tête verte est immangeable, mais conservez-la pour la laisser mijoter dans un bouillon fait maison. La base blanche peut être tranchée mince et utilisée dans une vinaigrette ou faire un saut rapide comme garniture de poisson ou avec un côté légumes.

Échalotes

1. Les échalotes sont un excellent substitut. Les échalotes sont petites et violacées avec une saveur d'oignon plus douce que leurs homologues plus grandes. Coupez les échalotes très fines et elles disparaîtront pratiquement lors de la cuisson, laissant une saveur merveilleuse. Les échalotes sont excellentes dans les vinaigrettes, ou vous pouvez les essayer crues et coupées en fines tranches de papier sur une salade.eval (ez_write_tag ([![!728,90

Scapes à l'ail

1. Les scapes à l'ail sont les tiges qui poussent à partir des bulbes d'ail. Ils ressemblent à de longs haricots verts bouclés et ont un crunch similaire, mais aussi une incroyable saveur d'ail. Les lanières d'ail sont assez dures pour tenir dans un sauté, mais assez douces pour remplacer la ciboulette lorsqu'elle est coupée en petits dés. Essayez-les dans un pesto ou une vinaigrette de déesse verte. Les scapes à l'ail ne sont certainement pas disponibles partout, ni en toutes saisons, mais votre marché de producteurs locaux ou votre kiosque de produits de spécialité sont de bons endroits pour les trouver.

2. John Staughton est un écrivain, éditeur et éditeur itinérant qui a obtenu son diplôme en anglais et en biologie intégrative à l'Université de l'Illinois à Champaign, Urbana (États-Unis). Il est le co-fondateur du journal littéraire Sheriff Nottingham et appelle ses bureaux les plus beaux endroits du monde. Dans un voyage perpétuel vers l'idée de la maison, il utilise des mots pour éduquer, inspirer, élever et évoluer.

3. Les scapes à l'ail sont les tiges qui poussent à partir des bulbes d'ail. Ils ressemblent à de longs haricots verts bouclés et ont un crunch similaire, mais aussi une incroyable saveur d'ail. Les lanières d'ail sont assez dures pour tenir dans un sauté, mais assez douces pour remplacer la ciboulette lorsqu'elle est coupée en petits dés. Essayez-les dans un pesto ou une vinaigrette de déesse verte. Les scapes à l'ail ne sont certainement pas disponibles partout, ni en toutes saisons, mais votre marché de producteurs locaux ou votre kiosque de produits de spécialité sont de bons endroits pour les trouver.

4. John Staughton est un écrivain, éditeur et éditeur itinérant qui a obtenu son diplôme en anglais et en biologie intégrative à l'Université de l'Illinois à Champaign, Urbana (États-Unis). Il est le co-fondateur du journal littéraire Sheriff Nottingham et appelle ses bureaux les plus beaux endroits du monde. Dans un voyage perpétuel vers l'idée de la maison, il utilise des mots pour éduquer, inspirer, élever et évoluer.