5 Avantages de pois aux yeux noirs, y compris le soulagement de la constipation

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1. Si vous recherchez des "pois aux yeux noirs" sur Google, vous êtes sûr de trouver beaucoup de résultats du célèbre groupe de hip-hop américain. Les pois aux yeux noirs, les haricots comestibles, pourraient ne pas vous faire danser, mais cet article devrait vous enthousiasmer pour les avantages de ces savoureuses petites légumineuses. Pourquoi? Parce que les avantages de pois aux yeux noirs sont assez étonnants.

2. Les pois à yeux noirs tirent leur nom de leur apparence. Ils sont de couleur crème avec un peu de noir qui ressemble à un œil. Bien que leur nom laisse penser qu'ils sont un type de pois, les pois à yeux noirs sont en réalité des haricots. Pour beaucoup, ils sont non seulement copieux et en bonne santé, mais ils ont également de la chance. C'est vrai, certaines cultures considèrent la consommation de pois aux yeux noirs comme un moyen sûr de commencer une nouvelle année prospère et remplie de chance. C'est parce que ces aliments anti-inflammatoires sont si bons pour toi!

3. Parlons des avantages du pois aux yeux noirs et des raisons pour lesquelles ces haricots peuvent vous faire sentir chanceux lorsqu'il s'agit de votre santé.

5 Avantages de pois aux yeux noirs

1. Ne vous limitez pas aux carottes pour améliorer votre vue, car la vitamine A contenue dans les pois à yeux noirs peut favoriser une bonne vision, surtout par faible luminosité. Continuez donc de manger vos fruits et légumes orange pour améliorer votre peau et votre santé oculaire, mais vous pouvez maintenant ajouter des pois aux yeux noirs au mélange, car les avantages des pois aux yeux noirs incluent la protection de votre vision et de votre peau.

2. L'inflammation est à la base de la plupart des maladies, mais une alimentation saine comprenant une à deux portions de pois à yeux noirs par jour peut aider à combattre l'inflammation chronique et à prévenir de nombreux problèmes de santé graves. Cet effet anti-inflammatoire est ce qui procure un si grand nombre des avantages suivants du pois aux yeux noirs.

3. L'un des principaux avantages des pois à oeil noir est la teneur élevée en fibres alimentaires, qui contribue à la régularité des selles et à l'amélioration de la santé de l'ensemble du corps, en particulier du système digestif. La grande quantité de fibres contenue dans les pois à yeux noirs absorbe l'eau du tube digestif, gonfle et transporte les déchets hors du corps. Grâce à sa teneur élevée en fibres, la consommation de pois aux yeux noirs peut aider à prévenir la constipation, ce qui est toujours une bonne chose.

4. De plus, les pois noirs et d'autres haricots sont souvent associés à des flatulences excessives, mais la recherche réfute ce mythe communément admis. Des recherches menées par l'école de la nutrition et de la promotion de la santé de l'Arizona State University et le département des sciences de la santé de l'université de Colorado Springs ont examiné les perceptions de consommation excessive de gaz provenant de la consommation de haricots chez les adultes dans le cadre de trois études d'alimentation distinctes. Les participants ont consommé une demi-tasse de haricots par jour pendant huit ou douze semaines.

5. Les résultats, publiés dans Nutrition Journal, étaient surprenants. Seulement 19% des participants ayant consommé des pois à yeux noirs ont vu une augmentation de leurs flatulences, tandis que moins de la moitié ont déclaré une augmentation de leur consommation de gaz due à la consommation de pinto ou de fèves au lard. De plus, seulement 3 à 11% ont signalé une augmentation de la flatulence dans toutes les études. En fin de compte, les chercheurs ont conclu: "Les préoccupations des gens concernant la flatulence excessive due à la consommation de haricots peuvent être exagérées." (1)

6. Une alimentation adéquate en fer prévient l’anémie qui peut provoquer fatigue et faiblesse. L'anémie se produit lorsque le nombre de globules rouges dans votre sang est inférieur à la normale ou si vos globules rouges ne contiennent pas suffisamment d'hémoglobine. L'hémoglobine est une protéine riche en fer qui donne à votre sang sa couleur rouge et aide ces cellules à amener l'oxygène de vos poumons au reste de votre corps.

7. En plus d'être riches en fer, les avantages du pois aux yeux noirs comprennent également la teneur élevée en folate, une vitamine B nécessaire à la fabrication de globules rouges. Il est important de noter que de faibles niveaux de folate peuvent provoquer une anémie. (2)

8. Les pois à oeil noir sont riches en potassium, un minéral qui vous permet de maintenir votre niveau de tension artérielle en bonne santé et réduit votre risque de maladie cardiaque. Certaines études ont associé une faible teneur en potassium dans le régime à une hypertension artérielle. Il a également été démontré que les patients souffrant de crise cardiaque et présentant un taux de potassium modéré (entre 3,5 et 4,5 mEq / L) ont un risque de décès moins élevé. (3) Une tasse de pois aux yeux noirs ne vous offre que 20% de vos besoins quotidiens en potassium.

9. Outre l'abaissement de la tension artérielle, les avantages du pois aux yeux noirs incluent également la lutte contre les maladies coronariennes, faisant de ce haricot un aliment sain pour le cœur. (4)

10. Les pois à yeux noirs sont particulièrement riches en folate, une vitamine B hydrosoluble qui joue un rôle légèrement différent des autres vitamines B car elle ne participe pas au métabolisme énergétique. La fonction principale du folate est d'aider le corps à fabriquer de nouvelles cellules, en jouant notamment un rôle dans la copie et la synthèse de l'ADN. Il aide également le corps à utiliser la vitamine B12 et les acides aminés.

11. Une carence en folate peut provoquer une anémie, une déficience de la fonction immunitaire et une mauvaise digestion. Pour les femmes enceintes, une carence en folate peut entraîner des anomalies du tube neural, telles que le spina bifida. Les femmes les plus exposées au risque de carence en acide folique sont les femmes enceintes et allaitantes, les personnes souffrant d'une maladie du foie, les alcooliques, les dialyses rénales et les personnes prenant des médicaments pour le diabète, les diurétiques et le méthotrexate.

12. Une seule tasse de pois aux yeux noirs peut fournir plus de la moitié de vos besoins quotidiens en acide folique, ce qui signifie que deux tasses peuvent répondre à tous vos besoins pour la journée.

13. Les pois aux yeux noirs sont étonnamment riches en vitamine A. Ils ont plus du quart de vos besoins quotidiens en vitamine A dans une tasse. La vitamine A aide non seulement à former et à maintenir une peau et des muqueuses en bonne santé, mais elle produit également les pigments dans la rétine de l'œil.

Nutrition aux pois noirs aux yeux

1. Le pois à oeil noir (Vigna unguiculata), également appelé haricot à oeil noir, niébé ou pois méridional, est une plante annuelle de la famille des pois (Fabaceae) cultivée pour ses légumineuses comestibles. . On pense que les plantes de pois aux yeux noirs sont originaires d'Afrique de l'Ouest mais sont largement cultivées dans les régions chaudes du monde entier.

2. Les pois à yeux noirs ont de quoi se vanter en matière de nutrition. Une tasse de pois cuits aux yeux noirs cuits contient environ: (5, 6):

Black-Eyed Peas vs Haricots Bleus

1. Vous vous demandez peut-être comment les avantages et la nutrition du pois aux yeux noirs se comparent à ceux des autres haricots. Voici une comparaison avec les haricots blancs:

Histoire et faits intéressants de Black-Eyed Peas

1. Les pois à yeux noirs ont une histoire intéressante. Voici quelques faits saillants:

Comment utiliser et cuire des pois aux yeux noirs

1. Vous pouvez acheter des pois secs aux yeux noirs séchés ou en conserve auprès de votre épicerie ou de votre centre de soins. Je recommande de le faire sécher en conserve, mais si vous achetez en conserve, optez pour un produit biologique et sans sel ajouté (et, idéalement, une canette sans BPA). Pour les haricots secs, choisissez ceux qui sont secs, fermes, de couleur uniforme et non racornis.

2. Vous devez conserver les pois secs aux yeux noirs séchés à la température ambiante dans un récipient scellé, à l'abri de la chaleur et du soleil. Les haricots en conserve peuvent également être conservés à la température ambiante dans un endroit frais et sec.

3. Comment préparer des pois secs aux yeux noirs:

4. Les pois à oeil noir sont un excellent ajout aux ragoûts, aux soupes, aux caris et aux salades. Ils peuvent également être un plat d'accompagnement parfait, ou ils peuvent être réduits en purée.

5. La nourriture à base de pois aux yeux noirs a souvent tendance à inclure du porc, en particulier dans le sud des États-Unis. Mais il existe de nombreuses recettes saines à base de pois corsés qui n'exigent pas de viande pour rendre le produit final savoureux et délicieux. Essayez une ou plusieurs de ces recettes de pois aux yeux noirs et vous êtes certain de devenir un fan des délicieux et nutritifs pois aux yeux noirs:

6. Les haricots sont bien connus pour provoquer des flatulences ou des gaz, mais la possibilité que les pois à oeil au beurre noir vous rendent gracieux varie d’une personne à l’autre - ou ne se produit pas du tout, comme le montrent les recherches. Si vous avez du mal à digérer les pois aux yeux noirs, les enzymes digestives peuvent vous aider.

7. À en juger par le son, vous pourriez penser que des fuites intestinales n'affectent que le système digestif, mais en réalité, cela peut affecter davantage. Parce que Leaky Gut est si commun, et une telle énigme, Je propose un webinaire gratuit sur tout ce qui a des fuites urinaires. Cliquez ici pour en savoir plus sur le webinaire.