5 bonnes raisons que le jus de tomate soit votre boisson de l'été

Utilisations

1. Boire du jus de tomate vous permet d’obtenir tous les avantages des tomates, et plus encore - le traitement des tomates pour obtenir des composés libérant du jus que vous n'absorbez pas aussi bien avec des tomates crues.]

2. La tomate, en réalité un fruit et non un légume, est une source puissante de vitamines et de minéraux. Au-delà de sa nutrition de base, le jus de tomate peut aider votre système immunitaire à prévenir et à combattre un certain nombre de maladies.

3. Pour obtenir tous les avantages du jus de tomate, votre boisson doit être naturelle et fraîchement préparée. Si vous achetez du jus de tomate acheté en magasin, vérifiez l’étiquette pour vous assurer qu’elle ne contient pas de sel ajouté, de sucre ou d’agents de conservation.

Valeur nutritive du jus de tomate

1. L'un des avantages du jus de tomate provient de la richesse en vitamines, minéraux et phytonutriments de la tomate. Le jus de tomate est chargé en nutriments. Une tasse contient:

2. Avec 1 gramme de fibres, cette boisson savoureuse fournit 4% de votre valeur quotidienne. La teneur en sodium n'est que de 24 milligrammes par tasse, ce qui représente 1% de DV, selon la base de données nationale sur les nutriments de l'USDA. Mais méfiez-vous de la teneur en sel ajoutée dans certains jus préparés, tels que le V8, et choisissez des produits naturels contenant peu ou pas de sodium.

3. Un verre de jus de tomate fournit 74% de la valeur quotidienne en vitamine C et 22% en vitamine A, deux vitamines qui aident votre vue. Les autres vitamines clés comprennent le folate, les vitamines E, K et B, y compris la thiamine, la niacine, l'acide pantothénique, la riboflavine et la vitamine B-6.

4. Le jus de tomate fournit 16% de VQ pour le potassium, ce qui est nécessaire pour que votre cœur continue de battre. Les autres minéraux comprennent le manganèse, le phosphore, le cuivre, le fer et le magnésium. Comme si cette centrale de nutrition ne suffisait pas, la véritable star du jus de tomate est le lycopène.

Le pouvoir antioxydant du lycopène

1. Les tomates sont l’une des sources les plus concentrées de lycopène, un antioxydant appartenant à la famille des caroténoïdes, qui comprend le bêta-carotène et la lutéine. Cette phytochimique donne aux tomates leur couleur rouge vif.

2. Le lycopène peut aider à réduire le risque de maladies cardiovasculaires, à prévenir la cataracte, à fournir un effet anti-inflammatoire pour la gestion du poids et à protéger contre divers types de cancers. Drugs.com dit que les recommandations de dosage pour les suppléments de lycopène vont de 10 à 30 milligrammes deux fois par jour. Une tasse de jus de tomate fournit environ 23 milligrammes de lycopène, selon l'Encyclopedia of Food Sciences and Nutrition.

3. L'encyclopédie des sciences de l'alimentation et de la nutrition répertorie les tomates et les produits à base de tomates transformés, tels que le jus de tomate, comme sources les plus abondantes de lycopène. Selon l'American Institute for Cancer Research, le lycopène est absorbé plus efficacement par le jus de tomate que par les tomates crues. La chaleur dégagée par la cuisson des tomates décompose les parois des cellules pour permettre la libération de lycopène, le rendant ainsi plus biodisponible pour votre corps, ce qui contribue à accroître l'activité antioxydante.

Protection pour votre coeur

1. Les nutriments essentiels au jus de tomate, qui contribuent à la santé cardiaque, comprennent le potassium, les vitamines C et E. Le potassium est essentiel au maintien de la pression artérielle en réduisant l'excès de sodium dans le corps. Le lycopène aide à renforcer vos artères et à réduire le taux de cholestérol dans le sang.

2. Les chercheurs ont procédé à une revue systématique de 28 publications afin d'évaluer l'association entre le lycopène dans les tomates et le risque de maladie cardiovasculaire. Les résultats, publiés dans Critical Reviews of Food Science and Nutrition en 2017, ont montré que la consommation la plus élevée de concentré de tomate était associée à une réduction de 26% du risque d'accident vasculaire cérébral, à une réduction de 14% des maladies cardiaques et à une réduction de 37% du risque de mortalité.

3. Et les avantages pour la santé cardiaque ne s'arrêtent pas là. Une étude publiée en juin 2019 dans la revue Food Science Nutrition a révélé que les hommes et les femmes à risque de maladie cardiovasculaire qui buvaient du jus de tomate non salé bénéficiaient d'une pression artérielle basse et d'un taux de cholestérol LDL plus bas.

Aide à la prévention du cancer

1. Encore une fois, grâce au lycopène dans le jus de tomate, boire un verre chaque jour peut aider à prévenir de nombreuses formes de cancer. Des rapports indiquent que le lycopène a un effet anti-inflammatoire et anticancéreux lié à une diminution du risque de cancers du sein, de la prostate et du poumon.

2. La preuve est rapportée dans un numéro de 2013 de la revue Evidence Based Complementary and Alternative Medicine. Des essais cliniques et des études in vitro ont montré que le lycopène peut arrêter la croissance cellulaire et tuer les cellules cancéreuses sans interférer avec les cellules normales. Les résultats ont également révélé que le lycopène inhibe la croissance tumorale dans le foie, les poumons, la prostate, le sein et le côlon et protège contre le cancer de la prostate.

3. Des résultats similaires qui confirment l'efficacité du lycopène dans le jus de tomate résultent d'une étude publiée en 2017 dans la revue Nutrition Research and Practice qui examinait le rôle du lycopène sur l'inflammation. La conclusion suggère que les cellules de cancer colorectal sont inhibées par le lycopène agissant en tant qu'anti-inflammatoire.

Aide à la réduction de poids

1. Un autre avantage du jus de tomate en tant qu’aliment anti-inflammatoire est la gestion du poids. Selon une étude de l’Organisation européenne de biologie moléculaire, les traitements médicaux destinés à la perte de poids mettent l’accent sur la nécessité de réduire l’inflammation chronique, qui pourrait constituer un facteur sous-jacent de la gestion du poids.

2. L'inflammation interfère avec la réponse de l'organisme à l'hormone leptine, qui signale au cerveau de cesser de manger lorsqu'il est rassasié. On pense maintenant que la résistance à la leptine est l'un des principaux moteurs de la prise de poids chez l'homme. En réduisant l'inflammation, la leptine peut aider à contrôler l'appétit et à perdre du poids.

3. Des chercheurs de l'Université des sciences médicales de Téhéran ont analysé comment la consommation de jus de tomate pouvait contribuer à réduire l'inflammation chez les personnes en surpoids. Ils ont observé qu'un groupe en surpoids recevant 330 millilitres de jus de tomate par jour présentait moins d'inflammation que ceux recevant de l'eau.

4. La conclusion était que le jus de tomate réduisait l'inflammation chez les femmes en surpoids, tel que publié dans le British Journal of Nutrition en 2013. Le jus de tomate peut également aider à réduire le risque de développer d'autres affections inflammatoires, telles que les maladies cardiovasculaires. maladie et diabète.