5 choses à savoir sur les bienfaits du saumon pour la santé

Effets mentaux

1. Une bonne nutrition est également liée à de meilleures performances scolaires. Ainsi, les enfants qui mangent des repas malsains ont plus de chances d’être moins performants aux tests et ont plus de difficulté à faire leurs devoirs. Il y a aussi des effets à long terme. Selon un article rédigé en 2012 par Timi Gustafson, diététiste, le manque de nutriments essentiels aux repas risque de faire baisser le QI, la capacité de mémoire, la motricité fine, les habiletés sociales et les compétences linguistiques des enfants. Les mauvaises habitudes alimentaires d'un enfant peuvent même influer sur ses habitudes de sommeil, ce qui peut avoir une incidence sur les comportements cognitifs et les capacités scolaires. Selon les résultats d'une revue de recherche publiée en 2004 dans le "British Journal of Nutrition", les enfants carencés en micronutriments pourraient présenter plus d'agressivité, moins d'endurance mentale et de moins bons résultats aux tests d'intelligence.

Poisson en très bonne santé

1. Le poisson et les fruits de mer sont un complément sain à une alimentation équilibrée et le saumon est l’un des poissons les plus nutritifs du marché. Le saumon est riche en protéines et pauvre en calories et en graisses saturées. Le saumon est également une excellente source d’acides gras oméga-3, qui offre de nombreux avantages pour la santé. Le saumon est très polyvalent et se prête bien à une variété de recettes et de combinaisons d'épices. Il a un goût doux et tendre et beaucoup de gens qui n'aiment pas les autres poissons aiment le saumon.

Acides gras oméga-3

1. Le saumon regorge d'acides gras oméga-3, ce qui dynamise votre santé cardiovasculaire. Les acides gras oméga-3 aident à prévenir l'arythmie et la formation de caillots sanguins dangereux dans les artères, réduisent le taux de triglycérides, améliorent la circulation sanguine et réduisent le risque de crise cardiaque ou d'accident vasculaire cérébral. Les effets anticoagulants et anti-inflammatoires des oméga-3 aident également le cerveau à mieux fonctionner, améliorant ainsi votre santé mentale et vos fonctions cognitives, et pouvant aider à soulager ou à prévenir la dépression, le trouble bipolaire, la maladie d'Alzheimer et d'autres maladies. Des études ont montré que la consommation de saumon ou d'autres poissons d'eau froide deux fois par semaine augmentait considérablement les niveaux d'oméga-3 de votre corps et pouvait avoir un effet notable sur votre santé cardiovasculaire et cognitive. Les autres sources d'acides gras oméga-3 comprennent les graines de lin, les graines de citrouille, les noix et les graines de chanvre.

Vitamines et minéraux

1. Le saumon est bien plus qu'un acide gras oméga-3. Le saumon est une excellente source de sélénium, un oligo-élément qui agit comme un puissant antioxydant, protégeant votre corps des effets néfastes des radicaux libres, qui peuvent endommager les cellules et les rendre vulnérables au cancer, aux infections et à d'autres maladies. Le saumon contient également des niveaux élevés de vitamines B, en particulier B3 (niacine) et B12 (cobalamine). Les vitamines B sont vitales pour un métabolisme sain et une bonne santé mentale.

Protéines saines

1. Le saumon est une excellente source de protéines maigres. Il est moins gras et calorique que la volaille, le bœuf ou le porc, et moins riche en cholestérol. La protéine contenue dans le saumon contient tous les acides aminés essentiels et est très digeste. Un 4 oz. portion de saumon vous fournira près de 30 g de protéines - plus de la moitié de la quantité quotidienne recommandée.

Wild vs. Farmed

1. L'élevage de saumon a rendu cet aliment nutritif disponible toute l'année, mais cette commodité a un prix. Les saumons d'élevage sont élevés dans des conditions de surpeuplement qui nécessitent l'utilisation de pesticides, d'antibiotiques et d'autres produits chimiques dangereux qui s'accumulent dans leur chair et polluent l'environnement. La qualité médiocre des aliments et les mauvaises conditions de vie du saumon d'élevage réduisent également la valeur nutritionnelle de la viande - le saumon d'élevage contient moins d'oméga-3 et de protéines, et plus de graisse que le saumon capturé à l'état sauvage - et le saumon d'élevage est souvent teint en rose paraître plus "en bonne santé". Le saumon d'élevage est le résultat d'un métissage et d'une possible manipulation génétique qui menace la santé et les niveaux de population du saumon sauvage. Lorsque vous achetez du saumon, le choix le plus sain et le plus écologique est le saumon sauvage.